Wekelijkse markt
Vers op tafel
Dinsdag en vrijdag is de wekelijkse markt in Lüdinghausen, altijd van 8 tot 13 uur op het marktplein. Vers fruit en groenten, vis, vlees, brood, bloemen... Er is een ruim aanbod.
Visspecialiteiten de Jong: Visspecialiteiten De Jong komt op dinsdag en vrijdag naar Lüdinghausen en brengt vis en de lekkerste visspecialiteiten. Ze serveren verse vis uit rivieren en zeeën, gerookte vis en saladecreaties uit eigen productie. Specialiteit: oer-Hollandse matjes, die nog met de hand worden gestript, net als in "grootmoeders tijd". Er is ook kibbelinge en gebakken vis!
Käsefeinkost Hericks: Michael Hericks komt altijd op dinsdag naar Lüdinghausen en heeft voortreffelijke kazen in zijn bagage. "Ik ben gespecialiseerd in Franse en Zwitserse ambachtelijke producten," legt hij uit. "En ik let vooral op een verstandige veehouderij." Van Mühlenstein tot Mont Ventoux, van schapenkaas uit Rohmlich tot ongewone Pecorino - Michael Hericks heeft een grote selectie van de beste kaasspecialiteiten.
De tip van de expert: hoe langer de kaas gerijpt heeft, dus hoe droger hij is, hoe langer hij in plakjes in de koelkast houdbaar is. "Zeker twee of drie weken langer dan Goudse."
Michael Hericks heeft veel vaste klanten in Lüdinghausen. Aan de meesten van hen hoeft hij niet eens te vragen wat ze willen. Hij gaat meteen voor de juiste kaas.
Meer informatie: www.kaese-hericks.de
Fijn vlees: van Japanse wagyu tot Canadese bizonfilet, van Iberico varkensvlees tot Iers rundvlees - "we hebben het beste vlees," zegt Managing Director Simon Schräder. "En elk stuk vlees wordt zorgvuldig geselecteerd en professioneel verwerkt." Afhankelijk van het seizoen zijn er verschillende specialiteiten. Bijzonder populair op dit moment: de kant-en-klare roulades, vers van de bovenkant van de Black Angus, met klassieke vulling.
Fijn vlees is altijd verkrijgbaar op de weekmarkt van Lüdinghausen op vrijdag.
Meer informatie: www.edlesfleisch.de
Gartenbau Struck: De Strucks komen elke dinsdag en vrijdag naar de weekmarkt. In deze tijd van het jaar brengen ze zomerbloemen en verse snijbloemen uit hun eigen tuin mee. "Vooral onze geurige openluchtrozen zijn erg populair," zegt Daniela Struck. Ook worden er groente- en kruidenplanten aangeboden. Vanaf half juli zijn zelfgekweekte groenten zoals tomaten en paprika's weer verkrijgbaar bij de kraam op de weekmarkt. "De vraag ernaar is erg groot."
In de winter biedt Gartenbau Struck ook grafversieringen voor Allerheiligen en kerstversieringen van sparrengroen tijdens de adventstijd.
Meer informatie: www.gartenbau-struck.de
Cibaria: Cibaria, de biologische volkorenbakkerij, brengt op dinsdag en vrijdag brood en broodjes, cake en gebak naar Lüdinghausen. De bakkerij geeft de voorkeur aan het gebruik van oude soorten zoals emmer- of Khorasan-tarwe. "Het is heel belangrijk voor ons dat het deeg lang kan rusten. Als het 16 uur per dag rust, is tarwe ook heel licht verteerbaar en vooral lekker," legt medewerker Tjakien Kommer uit. "Een smaakexplosie in de mond." Chemische fermentatiestabilisatoren, enzymen, genetisch gemanipuleerde en gemodificeerde producten en kleur- en smaakstoffen zijn absoluut taboe. De belangrijkste granen komen allemaal uit het Münsterland of worden uitsluitend in Duitsland ingekocht. Cibaria is betrokken bij veel sociale projecten in de regio Münsterland.
"Lüdinghausen is een geweldige weekmarkt met ontzettend aardige klanten," zegt Tjakien Kommer. "Ik kom hier heel graag."
www.cibaria.de
Wild
Biologische boerderij Halsbenning: De biologische boerderij Halsbenning biedt een breed scala aan biologische producten. Naast fruit, groenten en aardappelen zijn er ook verse eieren van de Hühnermobil. Op de weekmarkt in Lüdinghausen: dinsdag en vrijdag.
Temiz groenten &
Wild
Olijven &
Kürten kaasspecialiteiten: Ralf Kürten en zijn team bieden Europese kaasspecialiteiten. "Van grote bergkaas en Franse klassiekers tot verse geiten- en schapenkaas - we hebben kaas voor elke smaak," zegt de 58-jarige, die de tweede generatie is in het familiebedrijf. "We zijn hier graag op de markt," zegt Kürten. "De mensen in Lüdinghausen waarderen ons assortiment enorm." Käsespezialitäten Kürten staat op vrijdag altijd op de markt in Lüdinghausen.
Fleischerei Franz Middelmann: Fleischerei Franz Middelmann: Het beste vlees uit eigen slachterij. "De dieren komen allemaal uit de streek of uit de buurt. We letten streng op korte transportroutes," legt Eva Middelmann uit.
De kant-en-klaarmaaltijden zoals stoofschotels, soepen en roulades zijn bijzonder populair bij de inwoners van Lüdinghausen. "We hoeven hier niet eens zonder te komen," zegt medewerkster Ramona Pieper met een glimlach. Alles is trouwens zelfgemaakt! "En een groot pluspunt: omdat de gerechten gekookt zijn, zijn ze tot drie weken houdbaar in de koelkast."
Slager Franz Middelmann komt al meer dan 30 jaar op dinsdag en vrijdag naar de weekmarkt in Lüdinghausen. In de aanbieding: het beste rund- en varkensvlees, ham en worst uit eigen productie. Het bedrijf bestaat al 53 jaar met in totaal drie winkels en een eigen snackbar aan de Robert-Bosch-Str. 23 in Olfen.
Meer informatie: www.fleischerei-middelmann.de
Hofprodukte Gennrich: Op de wekelijkse markt in Markthandel Gennrich wachten bezoekers producten van de boerderij. In de aanbieding: verse eieren, appels en aardappels en seizoensgroenten. Elke Gennrich en haar team staan op dinsdag en vrijdag op de weekmarkt in Lüdinghausen.
Reibekuchen Wloch: Op dinsdag en vrijdag serveert de familie Wloch heerlijke aardappelpannenkoeken voor tussendoor of om mee te nemen.
Honig Kraneburg: Wilhelm Kraneburg komt op dinsdag met zijn honing naar de weekmarkt in Lüdinghausen. De man uit Senden wint zijn honing al twee keer per jaar. "De vroege honing gaat in de witte honing, de zomerhoning in de gelige honing en soms is er ook boshoning," zegt Kraneburg. Hij brengt ook appels mee uit zijn boomgaarden. "Onbespoten, echt biologisch," zegt hij. Hij verkoopt ook appelsap van zijn biologische appels bij zijn kraam.
Blumen Rita: Rita Elzschich en haar dochter Melanie Lenk komen graag naar Lüdinghausen. "Het is hier familie", zeggen ze allebei enthousiast. "We kennen bijna al onze klanten bij hun voornaam. Velen brengen ons een kopje koffie en we kletsen wat." Het echtpaar biedt snijbloemen, planten en schalen aan. Vooral hun gebonden boeketten zijn erg populair bij de inwoners van Lüdinghausen. "De boeketten worden individueel gebonden, we maken ze eigenlijk helemaal zelf," zegt Melanie Lenk. Blumen Rita: dinsdag en vrijdag op de weekmarkt in Lüdinghausen.
