Cittaslow boek

Van de Noordzeekust tot de uitlopers van de Alpen en Lüdinghausen in het midden

De verhalen in het nieuwe boek "Recepten voor een leefbare stad - cittaslow Duitsland" gaan allemaal over cittaslow en haar leden in Duitsland. Het boek is een mix van reisgids en kookboek: elk van de 23 cittaslow steden wordt op twee dubbele pagina's gepresenteerd. "Je ontdekt wat elke stad bijzonder leefbaar maakt. En er is ook een recept voor een specialiteit uit de regio, uitsluitend gekookt met regionale producten," legt Gaby Christensen uit, die verantwoordelijk is voor "cittaslow" bij Lüdinghausen Marketing en de bijdrage van Lüdinghausen aan het boek heeft geleverd.

De 23 steden zijn heel verschillend en hebben toch veel gemeen: van de Noordzeekust tot de uitlopers van de Alpen zijn het steden die het algemeen welzijn bevorderen en een voorbeeld zijn van duurzaamheid. cittaslow steden zijn rijk aan geschiedenis en levendige pleinen, nodigen je uit in restaurants en cafés met een gezonde, regionale keuken en laten fijn vakmanschap zien. Het boek inspireert je om door ongerepte landschappen te reizen. Je maakt kennis met historische vakwerkstadjes en bezoekt kleurrijke markten en stadstuinen, ademt de gezonde zilte lucht in of wandelt door betoverende natuur. Maar bovenal leer je de culinaire cittaslow-specialiteiten kennen, waarvan je voor elk het recept vindt en eenvoudig kunt namaken.

"Lüdinghausen is sinds 2007 gecertificeerd met het cittaslow-label," legt Gaby Christensen uit. "De beweging kwam eind jaren negentig vanuit Italië naar Duitsland. Al heel vroeg werd erkend hoe belangrijk thema's als duurzaamheid, klimaatbescherming, regionaliteit, stadsontwikkeling voor het welzijn van iedereen, zintuiglijke training en vertragen zijn. Alles wat vandaag de dag zeer actueel is."

In Lüdinghausen kun je cittaslow niet alleen op bepaalde plekken beleven, zegt Gaby Christensen, maar vooral door evenementen zoals de avondmarkt of de kookervaring "Van de boerderij naar het kasteel". Het recept voor de "Westfaalse pepertaart" komt van Timo Siepe (Mutter Siepe in Seppenrade).

Recepten voor een stad die het waard is om in te wonen - cittaslow Duitsland
van cittaslow Deutschland e.V

ISBN 978-3-89859-117-1, 20 €

1e druk 2023, 144 pagina's

Het boek is verkrijgbaar bij Lüdinghausen Marketing en boekhandels